מיצוי פולי הקפהרגע מפתח במסע הקפה מהשתילה ועד לכוס הוא תהליך החליטה. כל העבודה הקשה עד לנקודה זו, כל הפוטנציאל והטעמים הנעולים בתוך הקפה עלולים להיאבד...
“דו-פחמות” מזה, ולמה זה משנה בכלל בקפה ?יש הרבה מה לומר על נושא המים בקפה. אחרי הכל כ-98% ממשקה הקפה זה … מים. הפעם בחרנו לתת הצצה על מונח מיוחד ה"חוצץ" (במקרה שלנו "דו-פחמות")...
כשתשוקה, חזון ויצירתיות נפגשים לקפה בכפר קטן באיטליהמה קורה כשתשוקה, חזון ויצירתיות נפגשים בכפר קטן באיטליה ? מה קורה כשתשוקה, חזון ויצירתיות נפגשים בכפר קטן באיטליה ? "לוקפה" הוקמה ע"י...